• الرئيسية
• >
• مقالات الصحة
• >
• الفرق بين حساسيات الطعام وعدم القدرة على تحمل الطعام

الفرق بين حساسيات الطعام وعدم القدرة على تحمل الطعام

 

يمكن لكل شيء نتناوله أن يثير رد فعل إيجابي أو سلبي داخل أجسامنا. وإذا كنت تعاني من عدم القدرة على تحمل نوع معين من الطعام وبقيت تستمر في تناوله، سيقوم جسمك برد فعل قد يظهر في مجموعة من الحالات التي تؤثر على نمط حياتك كالصداع الحاد والألم المزمن والاضطرابات الهضمية وغير ذلك من المشاكل. ويمكن أن تنجم عدم القدرة على تحمل الطعام عن مجموعة من العوامل التي تشمل متلازمة القولون العصبي (IBS) والتسمم الغذائي وعوامل نفسية بالإضافة إلى الحساسية تجاه المُضافات الغذائية المصنعة أو الطبيعية. ولقد أظهرت الدراسات أن أقل من 2% من السكان يعانون من حساسيات الطعام ومع ذلك تقدر نسبة الأشخاص الذين يعانون من نوع ما من عدم القدرة على تحمل الطعام بأنها تصل إلى 45%. وفي حالة الأطفال المصابين بالتوحد، فقد تبيّن بأن عدم القدرة على تحمل الطعام يؤثر على المزاج والسلوك ومستويات القلق. وفور التعرف على ذلك النوع من الطعام واستبعاده من النظام الغذائي، يصبح الأطفال أكثر صحة وهدوء.   

فيما يلي نوضح بعض أبرز الاختلافات بين حساسيات الطعام (IgE) وعدم القدرة على تحمل الطعام (IgG):

حساسيات الطعام

·       Usually come on suddenly

·       A small amount of food can trigger a reaction

·       Happen every time the food is eaten

·       Can be life-threatening

·       Are usually identified during childhood

الفرق بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام

·       Occurs when a food irritates your stomach or your body can’t properly digest it

·       Symptoms include: gas, cramps, bloating, heartburn, anxiety, migraines, joint pains, skin problems, fatigue, depression, irritability and an inability to lose weight on a diet.

·       Symptoms may appear immediately or days after eating the type of food you’re intolerant to

·       Usually develops gradually, with symptoms sometimes not appearing before turning 30 years-old

·       May happen when you eat a lot of the food

·       May happen if you eat the food often

·       Is not life-threatening

Most food allergy tests that are performed look at the reaction of the body’s IgE immune cells to various food types. An IgE reaction is a true allergy.  This is something an allergist can test through:

·       a blood test to a food, pollen, dust, animal hair, etc.  T

·       hey can also look for an IgE reaction through skin prick testing.

ما هي أعراض رد فعل الجلوبين المناعي (IgE)؟

An IgE reaction is usually quite obvious.  It can often happen within minutes of eating something.  We’ve all heard of cases where someone reacts to peanuts or strawberries or pineapples or shell fish.  In some types of reactions that are immediate after ingesting a food, hives may develop on the body, lips may swell, eyes may get runny or the throat may become very itchy.  In severe cases an allergic reaction can lead to anaphylactic reaction or anaphylactic shock. Someone who has a true allergy to bee stings for example can develop and anaphylactic reaction resulting in difficulty breathing and will need to be hospitalized to take medication to short circuit that reaction. It is important to know if and what your child is allergic to, but usually these can only be identified by skin tests or a blood test during or very close to the time a reaction is actually happening and there is enough IgE circulating in the blood stream to be picked up by the test.  

Most reactions to foods we come in to contact with and are testing for are actually not IgE reactions but IgG reactions.  IgG is the most abundant immune chemical (antibody) in the body that can sometimes react with food quite adversely leading to low level inflammatory and immune reactions in the body.  These reactions are called IgG delayed hypersensitivity reactions. They are not life threatening and often not immediate – making them different in that sense to allergic reactions – but in the digestive system they can quickly cause bloating, gas, diarrhea. In the long run, these food ‘intolerances’ can lead to low level inflammation that in turn can lead to joint pain, muscle pain, fatigue, migraines, weight gain, insomnia, anxiety and depression and several other symptoms.

وبالتالي، فإن رد الفعل تجاه الطعام من نوع IgG، بالرغم من تسميته في بعض الأحيان برد فعل تحسسي، فهو في الواقع ليس تحسسًا بل هو فرط الحساسية أو عدم القدرة على تحمل بروتينات الأطعمة. وعندما تقوم بإجراء اختبار عدم تحمل الطعام، اعتمادًا على نوع المختبر أو الفحص، فإنك تختبر استجابة الأجسام المضادة من نوع IgGلمجموعة تضم أكثر من 200 نوع طعام مختلف مما تستطيع أنت أو طفلك تناوله.