يتساءل الناس في الآونة الأخيرة بكثرة عن ما هو مرض سيلياك؟
المرض البطني أو مرض سيلياك هو عبارة عن مرض هضمي يتلف الأمعاء الدقيقة ويعيق امتصاص الأغذية من الطعام. لا يستطيع الانسان الذي يعاني من هذه الحالة تحمل بروتين الجلوتين الذي يوجد في القمح والشعير والشوفان. يعتبر المرض البطني مرض وراثي أيضا نظرا لانتقاله في العائلات.
ما هي أعراض مرض السيلياك؟
قد تتضمن أعراض المرض ما يلي:
- ألم البطن
- النفخة
- الإسهال المزمن
- فقدان الوزن
- ألم العظام
- تعب و ارهاق
- تأخر النمو عند الأطفال
- النوبات المرضية
- قرح الفم و الطفح الجلدي المؤلم
- عدم انتظام الدورة الشهرية وفقر الدم.
تختلف هذه العوارض من شخص لاخر، فمن الممكن أن يعاني شخص واحد من كل هذه العوارض، ومن الممكن أن لا يعاني شخص آخر من أي منها.
كيف تتم عملية تشخيص مرض السيلياك؟
يوجد لدى الذين يعانون من هذا المرض مستويات أعلى من المستويات العادية للاجسام المضادة المعنية في دمهم. من أجل تشخيص المرض البطني ينبغي فحص عينات الدم للمرضى لقياس مستويات اجسام المضادة ذات العلاقة بالمرض والتي تتضمن :
- أجسام مضادة للترانسغلوتاميناز النسيج (Tissue transglutaminase antibodies)
- أجسام مضادة للبطانة الداخلية للعضلات (Endomysial antibodies)
- أجسام مضادة للغليادين (Gliadin antibodies)
- أجسام مضادة للريتيكولين (Reticulin antibodies)
ما هو علاج مرض السيلياك المتوفر؟
العلاج الوحيد للمرض يكون بإتباع نظام غذائي خالي من بروتين الجلوتين الذي يؤدي إلى وقف الأعراض الموجودة ويشفي أمعاء المتلفة ويمنع الضرر الإضافي. يكون هذا الغذاء طوال العمر ويستلزم تجنب الأطعمة التي تحتوي على القمح والشعير والشوفان. الغذاء المخصص هذا يكون معقد الى حد ما وقد يتطلب مساعدة أخصائي تغذية متخصص في هذا الموضوع.
قائمة ببعض المأكولات التي ينصح بتناولها والتي يجب تجنبها.
الأطعمة التي ينصح بها:
- استبدل خبز الدقيق والحبوب بمنتجات مصنوعة من الذرة أو الأرز أو الصويا أو نشا البطاطس. استخدم نخالة الأرز أو دقيق الذرة أو السورغم (الذرة البيضاء التجارية).
- جميع الفواكه الطازجة أو العصائر المصنوعة من الفواكه الطازجة، وجميع الخضروات الطازجة أو المعلبة.
- جميع منتجات الحليب، باستثناء تلك التي تحتوي على إضافات الغلوتين والجبن المعتق.
- جميع أنواع اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية واللحوم الباردة والنقانق والبيض.
ابتعد عن:
- المنتجات التي تحتوي على القمح أو الشعير أو الشوفان أو جنين القمح أو النخالة أو نشا القمح أو مستخلص الشعير أو البسكويت.
- أي خضروات بالكريمة أو المغطاة بالبقسماط، والفاصولياء المخبوزة المعلبة.
- البطاطس المقلية.
- بعض حشوات فطائر الفاكهة التجارية والفواكه المجففة.
- مشروبات الحليب التي تحتوي على إضافات الغلوتين، وحليب الشعير، والزبادي المنكّه أو المجمد.
- أي لحوم أو دواجن محضرة تحتوي على القمح أو الشوفان أو الشعير أو مثبتات الغلوتين.
- بعض بدائل البيض.
- منتجات السندويشات القابلة للدهن.